Fruta roja y negra con un punto de madurez perfecto, predominio de ciruelas rojas, cerezas y de Cabernet Sauvignon maduro. Limpio y franco. La madera integrada en el vino, especias dulces, aromas a monte bajo y sotobosque ensamblados con aromas tostados del roble. Nariz muy atractiva, elegante y fresca.
Fase gustativa
Vino muy sabroso, intenso y a la vez elegante. Frescura en boca, amplio y estructurado. Muy equilibrado, con carga frutal intensa. Retronasal persistente marcada por notas de regaliz y especias. Final de boca largo y persistente.
variedades
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Seleccionadas de viñas situadas entre 750 y 1000 m de altitud.
vendimia
El invierno 2014 – 2015 fue frío y seco. Primavera muy cálida, mayo con valores superiores a los 30 ºC, y con mucha insolación. El verano fue el segundo más cálido desde 1961, solo superado por el 2003. También muy seco. Se inicia la vendimia el 23 de septiembre, después de un mes anormalmente fresco y termina el 16 de octubre con el Cabernet Sauvignon. La uva entra sana y seca, con buen tiempo y sin lluvias, con rendimientos muy por debajo de lo esperado.
crianza
grado alcoholico
embotellado
temp. de servicio
Después de viajar el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servir. Conservar las botellas de vino en lugar fresco, a 14ºC – 16ºC, tumbadas, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores. Si guarda los vinos en su casa y sin cámara, se recomienda el consumo antes de un año. Degustar este vino a una temperatura de 16ºC – 18ºC. Decantarlo antes de servir.
denominación de origen
Ribera de Duero
elaboración
En bodega el movimiento de la uva es por gravedad, sin bombas, con suavidad.
producción
De este vino se han producido 1.566 botellas de 1.500 ml.
