Amarillo dorado con reflejos dorado, muy limpio y brillante.
Fase olfativa
Desarrollo de fruta madura (fruta de hueso), flores blancas, acompañados de notas de hierba recien cortada, notas que recuerdan la fina pasteleria, notas de miel y especias de vainilla consecuencia del trabajo con lías.
Fase gustativa
Vino con tensión y nervio, pero con mucho peso en boca y estructura. Resulta jugoso y envolvente, muy largo con ligero amargor más marcado al igual que las notas de madera que fluyen de una manera elegante.
variedades
Verdejo (100%), procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia).
vendimia
Entre el 18 y 19 de septiembre.
crianza
12 meses en barricas nuevas de roble francés, con batoneos periódicos en la mismas barricas.
