Limpio y brillante, de capa alta de color dorado, denso y con abundante lágrima.
Fase olfativa
Nariz fresca y compleja, de intensidad media alta, atractivos aromas de fruta blanca y madura acompañados de notas florales, suaves tostados, madera fina muy bien integrada. La sutileza de los aromas especiados de monte bajo de la meseta evocan frescura y limpieza.
Fase gustativa
En boca se muestra cremoso, con estructura y buena acidez. Vino equilibrado con taninos dulces, que acompañan a un agradable amargor. Postgusto cargado de notas frutales, con mucha longitud y persistencia.
variedades
Variedad verdejo, procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia).
vendimia
20 de septiembre.
crianza
7 meses en barricas nuevas de roble francés, con batoneos periódicos en las mismas barricas. Crianza posterior en botella.
grado alcoholico
14 Vol.
embotellado
En junio 2015
denominación de origen
Vino de la Tierra de Castilla y León
elaboración
Prensado en prensa vertical y fermentado en barrica nueva de roble francés.
