Capa alta, rojo cereza violáceo con visos azul oscuro. Muy denso, con abundante lágrima en la copa.
Fase olfativa
Frutas silvestres y florales, frutos negros muy maduros, especias (pimienta, clavo), chocolate, sensaciones balsámicas, nuez moscada, lácteos y toffee. Mucha complejidad.
Fase gustativa
Entrada suave y cálida. Potente y equilibrado, con volumen. Taninos dulces y densos. Retrogusto muy largo que confirma la fruta y la frescura. Compleja serie de sabores y recuersos, lago, complejo y sabroso. Invita a beber más.
variedades
Tinto fino (85%), Caberet Sauvignon (10%) y Merlot (5%).
vendimia
Viñedos vendimiados entre los días 26 de septiembre y 19 de octubre de 2009, procedentes de una selección de fincas de la Ribera del Duero comprendidas entre los 750 y 950 m. de altitud.
crianza
12 meses en barricas de roble francés, se obtienen 32 vinos de distintas características que conforman el ensamble del vino final. Parte de ellos con fermentación maloláctica en barrica. Clarificado con clara de huevo natural.
grado alcoholico
15 Vol.
embotellado
En abril 2011
temp. de servicio
16ºC – 18ºC
denominación de origen
Ribera de Duero
elaboración
Uva vendimiada cuidadosamente en cajas de 12 kg., seleccionada en mesa manual. Movimiento de la uva por gravedad. Depósitos de 15.000 litros.
producción
104.710 botellas de 0,75 l. y 3.300 botellas de 1,5 l.
